TUGAS
PENGANTAR BISNIS
Rencana bisnis
Nama
dosen : Deasy Dwi
Handayani.
Nama : Ichpa Ila Ichsani
Kelas :1EB08
NPM :23215216
UNIVERSITAS
GUNADARMA
2015
1.
NAMA
PERUSAHAAN : “POTATO CRISPY”
2.
BIDANG
USAHA : “Manufaktur Usaha
Makanan”
3.
LOKASI
USAHA : “Jl.duren baru
rt.02/007 susukan bojong gede bogor”
4. TUJUAN
USAHA : “-Mendapatkan penghasilan
- Memenuhi kebutuhan konsumen
-Menggali bakat dalam hal berbisnis
5. JENIS
KARYAWAN : “Ada 9
orang karyawan berasal dari berbagai macam bidang keahlian seperti 2
manajemen,3 produksi,2 pemasaran dan 2 keuangan.
6.
PROSES
PRODUKSI :
a) Menyiapkan
bahan yang akan digunakan
b) Mempersiapkan
peralatan yang akan digunakan
c) Memulai
proses pengerjaan
d) Membersihkan
hasil pekerjaan agar lebih baik (finishing).
a)
Bahan
– bahan untuk membuat potato crispy: Kentan, Air,Tepung terigu serbaguna,Garam
halus,Minyak goring
b)
Bahan
– bahan untuk membuat mayonnaise:Kuning telur,,Mustard bubuk / saus
mustard,Garam,Merica hitam,Minyak zaitun,Air jeruk lemon,Air panas.
c)
Bahan
– bahan untuk membuat saus:Cabai merah,Cabai rawit,Tomat,Bawang putih,Jahe,Kunyit,Air,jeruk
nipis,Gula,Air,Garam,Tepung maizena.
d)
Alat
untuk membuat:Wajan atau Teflon,Pisau,Piring,Sendok, Cutting board.
i.
Cara
pembuatan kentang crispy:Kupas kentang lalu potong berbentuk persegi panjang,
kemudian cuci dalam air bersih sekitar 4 sampai 5 kali proses sampai air cucian
kentang terlihat bening. Ini dilakukan untuk menghilangkan getah kentang.
Karena getah kentang inilah yang menyebabkan kentang mudah lembek setelah
digoreng,Siapkan rebusan air, rebus kentang yang sudah dicuci kurang lebih 1
menit. Tiriskan,Selagi masih panas taburi kentang dengan tepung terigu dan
perisa makanan atau garam sesuai dengan selera,Ratakan dengan cara diaduk
perlahan agar tepung menyelimuti seluruh kentang,Simpan di dalam kulkas atau
almari pendingin selama 1 jam atau lebih sampai akan di goring,Panaskan minyak
goreng hingga benar – benar panas. Goreng kentang hingga bagian seluruh kentang
terendam minyak, gunakan api sedang. Bolak balik kentang sampai matang dan
berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
ii.
Cara
membuat mayoneise:Kocok kuning telur, mustard, garam, dan merica dengan mixer
(kecepatan rendah). Tetap pada kecepatan rendah , masukkan minyak zaitun
sedikit demi sedikit. Lanjutkan sampai adonan mengental,Setelah itu minyak
zaitun bisa dimasukkan lebih banyak kemudian diselingi dengan air jeruk lemon.
Jika saus terlalu kental masukkan sedikit air panas, aduk sampai kekentalannya
cukup, dinginkan, mayonnaise bisa disimpan didalam kulkas untuk mempertahankan
keawetannya.
iii.
Cara
membuat saus:Campurkan gula, garam, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, dan
bawang putih, dengan air, rebus hingga mendidih,Kecilkan api, masukkan tomat
yang sudah halus dan perasan jeruk nipis kedalam rebusan tadi,Tambahkan tepung
maizena yang sudah dicairkan dengan air, aduk sampai rata diamkan sampai
matang,Jika sudah matang angkat dan tuang saus ke dalam wadah,Saus siap di
nikmati.
Proses Produksi :
Proses produksinya sendiri dimulai dari kita yang bertanggung jawab terhadap
masakan tersebut dari awal sampai akhir, dimulai dari konsep masakan
tersebut.dan ending. Kemudian giliran seorang pemasak yang bertanggung jawab
untuk membuat makan dalam menu. Baik itu tekstur dan yang lainnya. Setelah
semua bahan untuk membuat potato crispy terkumpul giliran produksi yang
bertanggung jawab untuk semua produksi masakan ke semua orang. Dan di buat oleh
para pemasak kedalam makanan tersebut. Dan yang terakhir saya membutuhkan
seorang pemasaran yang mengatur semua makanan tersebut.pembuatan potato crispy
sampai produksi dan akhirnya di publikasikan.
7.
HASIL
PRODUKSI BARANG DAN JASA:
Barang :
Hasil produksi dari rencana bisnis di bidang potato crispy ini adalah dalam
bentuk makanan yang sehat dan baik untuk semua masyarakat
Strategi Pemasaran : Perkenalan bisnis.Produk yang kami
tawarkan merupakan makanan yang lezat,
bergizi, dan harganya terjangkau. Produk kami bernama “POTATO CRISPY” yaitu
olahan kentang yang sangat baik di konsumsi oleh masyarakt. Potato crispy ini
berbeda dengan yang lain karena kami tidak menggunakan bahan pengawet dan
menggunakan bahan bahan yang berkualitasMembangun jaringan dengan usaha lain
yang dapat mendukung bisnisPotato crispy ini berbahan baku kentang dengan bahan
bahan lainnya. Oleh karena itu kami berniat bekerja sama kepada penjual sayuran
dan bahan bahan pelengkapnya yang sudah pasti kualitasnya.Menciptakan inovasi
pada design yang ditawarkan.Produk kami ini yang pertama: potato crispy ini
untuk kedepannya kami berinovasi untuk membuat potato crispy dengan bahan
pelengkap tidah hanya saus dan mayonnaise.Meningkatkan kualitas pelayanan.Setelah
melakukan penjualan kami meminta kepada consumen untuk mengkritik dan
memberikan saran pada produk kami. Maka kami akan meningkatkan kualitas dan
tingkat rasa untuk memuaskan konsumen.Media Pemasaran.Kami akan mempromosikan
produk kami dengan menggunakan jejaring social.
Slogan pemasaran : potato crispy.Share something
good.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar