TUGAS PENGANTAR BISNIS (SOFTSKILL) - HOME INDUSTRY

TUGAS PENGANTAR BISNIS

Mengunjungi Usaha Mikro (Home Industry)

Nama dosen                 : Deasy Dwi Handayani.         

Nama                           : Ichpa Ila Ichsani

Kelas                           :1EB08

NPM                            :23215216

UNIVERSITAS GUNADARMA

2015

Awal membuka usaha membuat gypsum, pertama kali pengrajin gysum ini hanya membuat contoh 2 gypsum saja lalu jual kepasaran. Untuk harga sendiri gypsum ini dijual seharga 10.000-50.000 di pasaran.

PROSES PEMBUATAN

Alat dan Bahan:-Casting plaster

  -Benang rumping

  -Air secukupnya

  -Minyak goreng

  -Tali rapia secukupnya

  -Cetakan dari fiber

  -Ember

  -Karet sandal

  -Kafe

  -koas

PROFIL PERUSAHAAN

Nama usaha     : Pengrajin abi gypsum

Pemilik usaha  : abi

Bidang usaha   : Pembuat gypsum

Lokasi usaha    : Jl. Proklamasi depok II timur telp. 085288871178

                        Pengrajin gypsum merupakan perusahaan home industry yang berfokus pada pembuatan gypsum yang didirikan oleh Bapak Abi pada tahun 2010. Kini usaha pengrajin gypsum telah dilakukan dan pemilik sekarang.

Telah menjadi Bapak Abi dan kini telah memiliki 2 orang karyawan.

Langkah pembuatan :

1.      Tuangkan air secukupnya kedalam ember,campur dengan casting dan semen putih perbandingan air 40% dan casting 60%

2.      Aduk secara rata menggunakan tangan tapi jangan terlalu lama karena bisa menyebabkan tidak bagus hasilnya.

3.      Tuangkan campuran tadi ke dalam cetakan yang sudah di olesi minyak sayur secara merata sampai tertutup semua pola di cetakannya.

4. Ratakan campuran yang telah dituang tadi,beri tali plastik di ujung cetakan dan ratakan kembali menggunakan pengaruk yang berbentuk motif list profil. 5.

Tuang kembali campuran casting ke atas roping yang sudah di ratakan tadi.

6. Tunggu sampai kering (sekitar 10 - 15 menit)

7. Angkat dari cetakan dan gantung supaya tidak melengkung, dan list gypsum sudah siap menunggu pembeli.

TUGAS PENGANTAR BISNIS (SOFTSKILL) - KULINER

    

TUGAS PENGANTAR BISNIS

Mengunjungi kuliner pempek

Nama dosen                : Deasy Dwi Handayani.        

Nama                           : Ichpa Ila Ichsani

Kelas                           :1EB08

NPM                           :23215216

UNIVERSITAS GUNADARMA

2015

      

 Awal membuka usaha membuat pempek, pertama kali pengrajin pempek ini hanya membuat 5 kg pempek saja lalu dijual ke pasaran. Untuk harga sendiri pempek ini dijual seharga Rp.5000 s/d Rp.15.000 dipasaran.

Proses pembuatan pempek

Alat dan bahan:- Timbangan

                              - Baskom

                              - Sendok

                              - Wajan

                              - Ikan tenggiri 1/4 kg

                              - Sagu 3 ons

                             - Garam secukupnya

                             - Minyak goreng

                             - Asam Jawa

                             - Air

Kuah Pempek :- Air

                            - Bawang putih

                            - Bawang merah

                            - Cabe rawit

                            - Cabe merah

                            - Gula aren

Berikut beberapa gambar alat dab bahan

PROFIL PERUSAHAAN

Nama perusahaan        : pempek rasyid

Nama pemilik              : H. rasyid

Bidang usaha              : pembuat pempek

Lokasi perusahaan       : jl.duren baru rt.02/07 desa susukan kec.bojong gede kab.bogor

            Kuliner pempek merupakan perusahaan kuliner yang berfokus pada pembuatan kuliner yang didirikan oleh H.rasyid pada tahun 2004. Kini usaha kuliner dilakukan dan kini telah memiliki 3 orang pegawai.

Langkah pembuatan :

Ø  Campurkan ikan giling dengan air es dan garam serta bumbu penyedap, lalu aduk ikan giling tersebut hingga semua bahan tercampur dengan rata.

Ø   Tambahkan tepung sagu pada adonan ikan giling yang tadi, tambahkan secukupnya agar adonan dapat diuleni dan tidak lengket. Namun jangan terlalu banyak agar aroma ikannya masih dapat terasa.

Ø  Untuk membuat adonan lumurin tangan dengan sedikit tepung supaya tidak lengket, lalu kemudian bentuk sesuai dengan selera.

Ø  Rebus adonan pempek sampai adonan pempek tersebut mengapung, setelah itu angkat dan tiriskan

 

Cara Membuat Cuko:

Ø  Campurkan gula aren dan asam jawa ke dalam air lalu masak sampai mendidih.

Ø  Tambahkan bawang putih, ebi, garam dan caberawit ke dalam larutan tersebut dan rebuskembali sampai mendidih.

  

TUGAS 2 PENGANTAR BISNIS - RENCANA BISNIS (SOFTSKILL)

TUGAS PENGANTAR BISNIS

Rencana bisnis

Nama dosen                 : Deasy Dwi Handayani.         

Nama                           : Ichpa Ila Ichsani

Kelas                           :1EB08

NPM                            :23215216

UNIVERSITAS GUNADARMA

2015

1.      NAMA PERUSAHAAN       : “POTATO CRISPY”

2.      BIDANG USAHA                 : “Manufaktur Usaha Makanan”

3.      LOKASI USAHA                  : “Jl.duren baru rt.02/007 susukan bojong gede  bogor”

4.      TUJUAN USAHA                 : “-Mendapatkan penghasilan

   - Memenuhi kebutuhan konsumen

   -Menggali bakat dalam hal berbisnis

5.      JENIS KARYAWAN                        : “Ada 9 orang karyawan berasal dari berbagai macam bidang keahlian seperti 2 manajemen,3 produksi,2 pemasaran dan 2 keuangan.

6.      PROSES PRODUKSI                       :

a) Menyiapkan bahan yang akan digunakan

b) Mempersiapkan peralatan yang akan digunakan

c) Memulai proses pengerjaan

d) Membersihkan hasil pekerjaan agar lebih baik (finishing).

a)      Bahan – bahan untuk membuat potato crispy: Kentan, Air,Tepung terigu serbaguna,Garam halus,Minyak goring

b)      Bahan – bahan untuk membuat mayonnaise:Kuning telur,,Mustard bubuk / saus mustard,Garam,Merica hitam,Minyak zaitun,Air jeruk lemon,Air panas.

c)      Bahan – bahan untuk membuat saus:Cabai merah,Cabai rawit,Tomat,Bawang putih,Jahe,Kunyit,Air,jeruk nipis,Gula,Air,Garam,Tepung maizena.

d)     Alat untuk membuat:Wajan atau Teflon,Pisau,Piring,Sendok, Cutting board.

        i.            Cara pembuatan kentang crispy:Kupas kentang lalu potong berbentuk persegi panjang, kemudian cuci dalam air bersih sekitar 4 sampai 5 kali proses sampai air cucian kentang terlihat bening. Ini dilakukan untuk menghilangkan getah kentang. Karena getah kentang inilah yang menyebabkan kentang mudah lembek setelah digoreng,Siapkan rebusan air, rebus kentang yang sudah dicuci kurang lebih 1 menit. Tiriskan,Selagi masih panas taburi kentang dengan tepung terigu dan perisa makanan atau garam sesuai dengan selera,Ratakan dengan cara diaduk perlahan agar tepung menyelimuti seluruh kentang,Simpan di dalam kulkas atau almari pendingin selama 1 jam atau lebih sampai akan di goring,Panaskan minyak goreng hingga benar – benar panas. Goreng kentang hingga bagian seluruh kentang terendam minyak, gunakan api sedang. Bolak balik kentang sampai matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.

      ii.            Cara membuat mayoneise:Kocok kuning telur, mustard, garam, dan merica dengan mixer (kecepatan rendah). Tetap pada kecepatan rendah , masukkan minyak zaitun sedikit demi sedikit. Lanjutkan sampai adonan mengental,Setelah itu minyak zaitun bisa dimasukkan lebih banyak kemudian diselingi dengan air jeruk lemon. Jika saus terlalu kental masukkan sedikit air panas, aduk sampai kekentalannya cukup, dinginkan, mayonnaise bisa disimpan didalam kulkas untuk mempertahankan keawetannya.

    iii.            Cara membuat saus:Campurkan gula, garam, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, dan bawang putih, dengan air, rebus hingga mendidih,Kecilkan api, masukkan tomat yang sudah halus dan perasan jeruk nipis kedalam rebusan tadi,Tambahkan tepung maizena yang sudah dicairkan dengan air, aduk sampai rata diamkan sampai matang,Jika sudah matang angkat dan tuang saus ke dalam wadah,Saus siap di nikmati.

Proses Produksi          : Proses produksinya sendiri dimulai dari kita yang bertanggung jawab terhadap masakan tersebut dari awal sampai akhir, dimulai dari konsep masakan tersebut.dan ending. Kemudian giliran seorang pemasak yang bertanggung jawab untuk membuat makan dalam menu. Baik itu tekstur dan yang lainnya. Setelah semua bahan untuk membuat potato crispy terkumpul giliran produksi yang bertanggung jawab untuk semua produksi masakan ke semua orang. Dan di buat oleh para pemasak kedalam makanan tersebut. Dan yang terakhir saya membutuhkan seorang pemasaran yang mengatur semua makanan tersebut.pembuatan potato crispy sampai produksi dan akhirnya di publikasikan.

7.      HASIL PRODUKSI BARANG DAN JASA:

Barang                                     : Hasil produksi dari rencana bisnis di bidang potato crispy ini adalah dalam bentuk makanan yang sehat dan baik untuk semua masyarakat

Strategi Pemasaran      : Perkenalan bisnis.Produk yang kami tawarkan merupakan  makanan yang lezat, bergizi, dan harganya terjangkau. Produk kami bernama “POTATO CRISPY” yaitu olahan kentang yang sangat baik di konsumsi oleh masyarakt. Potato crispy ini berbeda dengan yang lain karena kami tidak menggunakan bahan pengawet dan menggunakan bahan bahan yang berkualitasMembangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung bisnisPotato crispy ini berbahan baku kentang dengan bahan bahan lainnya. Oleh karena itu kami berniat bekerja sama kepada penjual sayuran dan bahan bahan pelengkapnya yang sudah pasti kualitasnya.Menciptakan inovasi pada design yang ditawarkan.Produk kami ini yang pertama: potato crispy ini untuk kedepannya kami berinovasi untuk membuat potato crispy dengan bahan pelengkap tidah hanya saus dan mayonnaise.Meningkatkan kualitas pelayanan.Setelah melakukan penjualan kami meminta kepada consumen untuk mengkritik dan memberikan saran pada produk kami. Maka kami akan meningkatkan kualitas dan tingkat rasa untuk memuaskan konsumen.Media Pemasaran.Kami akan mempromosikan produk kami dengan menggunakan jejaring social.

Slogan pemasaran       : potato crispy.Share something good.